La ricetta di oggi parla di un elemento micologico apprezzato da moltissimi: i funghi porcini.
Vediamo cosa bisogna fare.
Ingredienti
cappelle di funghi porcini, 4
prezzemolo, 1 mazzetto
pangrattato, 1 cucchiaio
aglio, 1 spicchio
sale, pepe, olio
Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta pulendo le cappelle dei funghi porcini e asciugandole poi con un panno asciutto. Nel tavolo da lavoro, tritate con la mezzaluna l’aglio e il prezzemolo: riversateli all’interno di una ciotola e mescolateli con il pangrattato, il prezzemolo, sale e pepe.
Spennellate i funghi di olio e riponeteli sopra una griglia (meglio ancora se utilizzate quella del barbecue) con la parte concava verso l’alto. All’interno della cavità riponete il composto appena preparato. Condite il tutto con un filo di olio, sale e pepe e fate cuocere alla griglia per 20 minuti circa a fiamma moderata.
